很多人的生活已经习惯了那个高节奏，天天忙这忙那顾不上好好的吃个饭。今天煮了这个，明天不知道做什么菜。其实生活中很多蔬菜可以作为各种搭配就像画画一样这个颜色搭配另一个颜色，就是另一片天地。在高紧张的生活中那么就要多多注意营养的搭配，才能吃的健康吃的营养。如今，人减肥并不单单只是外表好看，有很多方面都有直接关联，比如，会让你更加的自信，工作顺利，而且也会让人容易亲近，今天我要跟大家介绍一种菜，它是垃圾的“清道夫”，纯天然“减肥药”，春天吃它最适合！

这菜就是竹笋，新鲜的春笋不仅味道脆嫩爽口，营养价值也高，含丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分，特别是纤维素含量很高，常吃能帮助消化，还有滋阴、益血、明目等功效，是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋的食法很多，可荤可素，做法不同，风味各异，炒、炖、煮、焖、煨等皆是美味。最简单的就是清炒春笋了，但有些人炒出来的春笋吃起来味道就不好，今天就教大家一起做。

鸭腿洗净剁成块，干竹笋洗净开水泡发1小时以上。将鸭腿与干竹笋放高压锅内加水淹没。高压锅加压13分钟后，此时菜成九成熟。辣椒切丝、蒜切碎、葱切段，辣鸭与竹笋冷水过凉控水装盘。锅烧热，倒入油，待油烧至七成熟放入葱蒜爆香。加入鸭腿、竹笋、辣椒翻炒。翻炒几下加入盐、桂皮、八角粉、酱油。加少许水烧熟后，关火调入味精。装盘，撒上葱段，非常香，很下饭，一不小心多吃一碗饭。如果没有腊鸭，用带点肥肉的腊肉也可，新鲜的鸭和肉也行，只是口味稍欠佳。